地中海料理は、穀類、魚類、その保全・加工・消費に関わる風景から食事に至る技術、知識、習慣及び伝統に基づく社会的慣習です。コミュニティの健康、生活の質、より良い生活に資するもので、適量のワインを交えながら、ゆっくりとコミュニケーションする食事スタイルを含む、と定義づけられています。
オリーブオイルがベースになっているのですが、各国で、食材の使いかたや組み合わせが違い各国独自の食文化が形成されているのも面白い点です。
今回は、地中海料理を勉強したシェフに、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、4か国の料理を1品ずつご用意いただきます！ワインやお喋りを楽しみながらそれぞれの料理を食べ比べてみましょう。
★地中海料理ブッフェ★
・ギリシャ：スヴライキャ（肉と野菜の櫛料理）
・イタリア：アンティパスト・ミスト（前菜の盛り合わせ）
・スペイン：パエリア・ヴァレンシアナ（ミックスパエリア）
・フランス：クルトン・デ・プアッソン（魚介のクルトン）
日時：2019年 8月 29日（木）19時半～21時半
会場：洋風酒場ＩＴＡＬＥＶＩＮＯ イタレヴィーノ
（福岡県福岡市中央区舞鶴１－8－26）
会費：3.000円（アカデミア会員：2.800円）
※会費はビュッフェ料理の料金です。ドリンクは各自別途、単品にてキャッシュオンでのご注文をお願いいたします。
最大人数：30名
定員になり次第締め切らせていただきますので早めにお申し込みください。
★お申し込み★
※お願い: 会場のレストランでは、お申し込みの人数に合わせてお食事をご用意くださっています。申し込み後、参加できなくなったときは必ずお知らせください。